SUGAR SIX WAYS / SUCRE SIX FAÇONS

a workshop led by The Bliss Point
(artists Natalie Doonan and Ken Gregory)

(Français ci-dessous)

the SensoriuM presents Sugar Six Ways from natalieecuad on Vimeo.

TICKETS AVAILABLE HERE ($10-$20)

30 MAY 2014
5:30PM-7:00PM
GSA LOUNGE: 2030 MACKAY, MONTRÉAL

"To a surprising degree, the way sugar figured in national policies indicated—perhaps even exercised some influence over—political futures." 
—Sidney Mintz, Sweetness and Power

SUGAR SIX WAYS is a workshop and tasting in which participants will learn to make six historical recipes using sugar as a base ingredient. These will be tasted and shared, with samples to take home.

The connections between sugar and obesity are a growing concern, but there is less public awareness of the role that sugar has played in medicine over the centuries. 3D printing with sugar is now at the forefront of developments in human organ production. Participants will learn about the links between sugar and medical technologies in a fun, interactive environment while eating and creating.

"The Bliss Point" is a system used by food companies to develop products that will create the greatest craving in consumers, ensuring their continued loyalty. Food scientists achieve the right balance of sweetness, saltiness and mouthfeel in every product through careful engineering in labs. Much is at stake in this research, since food moguls wield a great deal of control in the shaping of entertainment and politics worldwide. Sugar, of course, is a key player in addiction. 

IN CONJUNCTION WITH HEDONISTIKA MONTRÉAL
An exhibition at the Musée d'art contemporain de Montréal from May 23-June 1, 2014
Curated by Jane Tingley and Simon Laroche
With monochrom
Produced by the Elektra Festival 
Presented by BIAN Montréal in collaboration with the Musée d'art contemporain de Montréal

Photo: Natalie Doonan

with generous support from Concordia University's: Centre for Sensory Studies, Special Individualized Program, Alumni Association, Student Union, Small Grants Program, Sustainability Action Fund, Council on Student Life

Photo: Ken Gregory

BILLETS DISPONIBLES IÇI ($10-$20)

SUCRE SIX FAÇONS
30 MAY 2014 
17h30-7: 12 heures 
GSA SALON: 2030 MACKAY, MONTRÉAL


SUCRE SIX FAÇONS est un atelier et dégustation dans lequel les participants apprendront à faire six recettes historiques en utilisant le sucre comme ingrédient de base . Ceux-ci seront dégustés et partagés , avec des échantillons à la maison.

Les connexions entre le sucre et l'obésité sont une préoccupation croissante, mais il y a moins de connaissance public du rôle que le sucre a joué dans la médecine au cours des siècles. L'impression 3D avec du sucre est maintenant à l'avant-garde de l'évolution de la production d'organes humains. Les participants apprendront sur les liens entre le sucre et les technologies médicales dans un environnement amusant et interactif tout en mangeant et en créant.

"The Bliss Point" est un système utilisé par les entreprises alimentaires pour développer des produits qui créeront le plus grand désir chez les consommateurs , en assurant leur fidélité continue . Les chercheurs en alimentation atteint le juste équilibre entre la douceur , la salinité et la sensation en bouche dans tous les produits par une conception soignée dans les laboratoires . L'enjeu est important dans cette recherche , car les bosses alimentaires exercent beaucoup de contrôle dans la mise en forme du divertissement et de la politique à travers le monde . Sucre , bien sûr , est un acteur clé dans la dépendance . 


EN LIAISON AVEC HEDONISTIKA MONTRÉAL
Une exposition au Musée d'art contemporain de Montréal du 1er mai 23 - Juin , 2014
Organisée par Jane Tingley et Simon Laroche
avec monochrom
Produit par le Elektra Festival 
Présenté par BIAN Montréal en collaboration avec le Musée d'art contemporain de Montréal

Avec soutient du: Centre for Sensory Studies, Special Individualized Program, Alumni Association, Student Union, Small Grants Program, Sustainability Action Fund, Council on Student Life, à Concordia University